Pemanenan dan Pasca Panen Tanaman Jahe
Pemanenan
tanaman Jahe untuk menghasilkan produk herbal Jahe segar, maka tanaman
harus dipanen sebelum mencapai kematangan penuh berarti ketika rimpang masih
lembut, rendah kepedasan dan kandungan serat, biasanya dari bulan kelima dan
seterusnya setelah tanam. Pemanenan untuk jahe diawetkan harus dilakukan
setelah 5-7 bulan tanam, sementara panen untuk rempah-rempah kering dan minyak
yang terbaik pada saat jatuh tempo penuh. yaitu antara 8-9 bulan setelah tanam
daun mulai menguning saat.